¿Qué hay en el pan de tu sandwich?

Escrito por: Mónica Cano

Hola, antes que nada quiero agradecer a Mundo Ceiba por darme la oportunidad de colaborar en este grandioso proyecto. El mundo necesita de muchas manos amigas como Mundo Ceiba.

Y pues continuando con nuestro tema de hoy empezemos con el ingrediente “estrella” en la mayoría de marcas de pan de caja que consumimos, “Jarabe de maíz de alta fructosa” y ustedes se preguntarán ¿qué es eso?, pues bien este nombre tan rimbombante y aparentemente “inofensivo”, es un edulcorante líquido, creado a partir del almidón o fécula de maíz. En pocas palabras es un tipo de “azúcar” que es mas barato que el azúcar tradicional.
Esto podría parecer inofensivo, lo obscuro detrás de este “azúcar” es que está fuertemente ligado a la obesidad, diabetes y hasta puede ocasionar problemas de hígado y para rematar un estudio demostró que varios productos que contienen este químico, están contaminados con Mercurio.
Y bueno resulta que nuestro buen amigo el osito Bimbo, Wonder y Oroweat en tooodas su presentaciones (conste que me tomé el tiempo para estar leyendo las etiquetas de dichas marcas en sus diferentes presentaciones) tienen este ingrediente.

Ufffff, ¿así ni se antoja no?, la buena noticia es que hay alternativas a nuestro lindo Osito y es la marca que yo consumo, esta se llama Nature’s Own:

Es un pan bastante rico, que no contiene Jarabe de Maíz (incluso lo especifica en la bolsa) y no tiene colorantes ni conservadores pesados y ¡es realmente integral!, se nota bastante la diferencia con cualquiera de los antes mencionados. Este lo pueden encontrar solo en Walmart o Superama. Tiene varias presentaciones pero digamos que la mas nutritiva y que contiene realmente le hace honor al Pan Integral es esta marca.

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